Eau plate ou eau pétillante : quel est le bon choix pour ma santé ?

Eau plate ou eau pétillante, la meilleure eau est d'abord celle que vous buvez en quantité suffisante tout au long de la journée. L'eau du robinet, contrôlée en Belgique comme en France, convient à la plupart des personnes. Les eaux en bouteille ont des compositions très différentes : lisez l'étiquette, surtout pour la teneur en sodium si vous surveillez votre tension, et pour la préparation des biberons.

Pourquoi l'eau est-elle si importante ?

L'eau est indispensable à la vie : elle représente une grande partie du poids du corps et participe à presque toutes ses fonctions (régulation de la température, transport des nutriments, élimination par les reins…). Nous en perdons en permanence par la respiration, la transpiration et les urines, et il faut la renouveler chaque jour. L'eau est la seule boisson indispensable ; elle n'apporte aucune calorie.

L'eau du robinet est-elle bonne pour la santé ?

En Belgique comme en France, l'eau du robinet fait l'objet de contrôles réguliers et stricts. Dans la grande majorité des cas, elle peut être bue sans problème. Les résultats d'analyse de votre commune ou de votre distributeur sont accessibles au public : n'hésitez pas à les consulter.

Quelques points d'attention :

• dans les maisons anciennes, d'éventuelles canalisations en plomb peuvent altérer l'eau : laissez couler l'eau quelques instants si elle a stagné, et renseignez-vous auprès de votre distributeur ;

• un léger goût de chlore disparaît si vous laissez l'eau reposer quelques heures au réfrigérateur dans une carafe ;

• c'est aussi l'eau la moins chère et la plus écologique, sans emballage plastique.

Quelle différence entre eau de source et eau minérale ?

L'eau de source

L'eau de source provient d'une nappe souterraine protégée. Elle doit être naturellement potable et respecter les mêmes critères de qualité que l'eau du robinet. Sa composition en minéraux peut varier dans le temps.

L'eau minérale naturelle

L'eau minérale naturelle provient elle aussi d'une source souterraine protégée, mais sa composition en minéraux est stable et caractéristique. Certaines sont faiblement minéralisées, d'autres très riches en calcium, magnésium, bicarbonates, sulfates ou sodium. Ces eaux très minéralisées ne sont pas destinées à être bues exclusivement et durablement : mieux vaut varier.

Eau pétillante et eau gazeuse : quelles différences ?

On distingue généralement :

• l'eau naturellement gazeuse, dont le gaz carbonique provient de la source elle-même ;

• l'eau gazéifiée, à laquelle on ajoute du gaz carbonique lors de la mise en bouteille.

Le gaz en lui-même n'est pas mauvais pour la santé. L'eau pétillante hydrate aussi bien que l'eau plate et peut être une alternative agréable aux sodas. Certaines personnes apprécient son effet sur la digestion après un repas copieux, mais les bulles peuvent aussi favoriser les ballonnements ou les remontées acides chez d'autres : écoutez votre corps. Pour d'autres conseils, lisez notre article sur les habitudes alimentaires qui soulagent les troubles digestifs.

Faut-il se méfier du sodium dans les eaux pétillantes ?

Certaines eaux pétillantes sont riches en bicarbonate de sodium, d'autres très peu. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, d'une maladie du cœur ou des reins, ou si votre médecin vous a conseillé de limiter le sel, consultez l'étiquette et privilégiez les eaux pauvres en sodium. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.

Quelle eau pour les biberons ?

Toutes les eaux ne conviennent pas aux nourrissons. Pour préparer les biberons, utilisez une eau en bouteille portant la mention « convient pour la préparation des aliments des nourrissons », faiblement minéralisée. Les eaux riches en minéraux, et notamment les eaux gazeuses, ne sont pas adaptées. Pour l'eau du robinet, suivez les recommandations de votre pédiatre ou de l'ONE.

Quand consulter ?

Parlez-en à votre médecin si vous avez une maladie rénale, cardiaque ou de l'hypertension, pour savoir quelle eau privilégier. Une soif intense et inhabituelle, qui ne passe pas, doit aussi être signalée : elle peut être le signe d'un problème de santé comme le diabète. Pour aller plus loin, notre article sur l'eau chaude citronnée le matin démêle le vrai du faux.

En bref : eau plate ou pétillante, l'important est de boire suffisamment. L'eau du robinet est contrôlée et convient à la plupart des gens. Variez les eaux en bouteille, surveillez le sodium si vous devez limiter le sel et choisissez une eau adaptée pour les biberons.

Questions fréquentes

Combien d'eau faut-il boire par jour ?

Les besoins varient selon l'âge, la chaleur et l'activité physique. Buvez régulièrement tout au long de la journée, sans attendre d'avoir soif, et davantage en cas de chaleur ou d'effort.

L'eau pétillante fait-elle grossir ?

Non, l'eau pétillante nature ne contient pas de calories. Attention en revanche aux eaux aromatisées sucrées.

L'eau pétillante est-elle mauvaise pour les os ou les dents ?

L'eau gazeuse nature n'est pas considérée comme nocive pour les os. Elle est légèrement acide, mais beaucoup moins que les sodas ; les boissons sucrées restent bien plus problématiques pour les dents.